Gingembre frais, poudre de gingembre, shots de gingembre, thé au gingembre et ainsi de suite, nous pourrions continuer encore et encore. Le gingembre frais, ou racine de gingembre, est ( tout comme le curcuma ) un tubercule racine au goût épicé, frais, mais aussi épicé. Il en existe une cinquantaine d’espèces ! Il a un goût reconnaissable, qui est principalement utilisé dans la cuisine asiatique comme assaisonnement. En plus du dîner, le gingembre est également utilisé pour faire du thé, cuire des biscuits ou même faire de la bière au gingembre. Le gingembre peut être trouvé partout ces jours-ci. Non seulement parce qu’il est si délicieux à utiliser dans notre alimentation, mais aussi parce que le gingembre est considéré comme très sain. Mais est-ce ainsi ? Il y a bien sûr une différence entre l’utilisation du gingembre comme assaisonnement et comme médicament.

Propriétés saines du gingembre

Bien que les résultats des études (scientifiques) diffèrent, il est clair que le gingembre possède de nombreuses propriétés saines. Il regorge de vitamines et de minéraux et est très riche en fibres. La racine de gingembre possède également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il purifie l’organisme, prévient l’accumulation de toxines et stimule la circulation sanguine . Les trois principaux ingrédients actifs du gingembre sont le gingérol (stimule la fonction hépatique et réduit les nausées), le shogoal (anti-inflammatoire et analgésique) et le zingiberène (digestion saine).

Le gingembre est anti-inflammatoire

En raison de son effet anti-inflammatoire, il peut aider à combattre l’inflammation dans le corps et la peau. L’action purifiante du gingembre de l’intérieur crée une peau plus belle. Cela semble même bien fonctionner si vous frottez du gingembre frais directement sur la peau. Alors ne jetez jamais le petit reste de gingembre ! De plus, le gingembre est utilisé contre les nausées : il suffit de sucer un morceau de gingembre frais et les nausées peuvent disparaître.

Gingembre : un complément à l’alimentation

Le gingembre peut également aider à soulager les crampes menstruelles et aider à réguler les niveaux d’insuline dans votre corps tout en favorisant l’absorption des nutriments. Ces deux dernières propriétés font du gingembre un excellent complément au régime alimentaire lorsque l’on envisage de perdre du poids. Bien sûr, vous ne perdez pas de poids immédiatement en prenant du gingembre, mais votre taux de sucre dans le sang est très important dans le processus de perte de poids et le thé au gingembre réduit la sensation de faim, ce qui aide indirectement à la perte de poids. Un peu de gingembre chaque jour est donc très sain.

Le gingembre transformé est moins efficace

La racine de gingembre frais est traitée de différentes manières et est disponible dans de nombreuses variétés, telles que la poudre, l’huile, le jus, le thé. En plus du gingembre frais, de la poudre de gingembre, du thé au gingembre et du gingembre mariné (vinaigre) se trouvent dans la roue des cinq du centre de nutrition. Bien que toutes les variantes aient un effet positif sur la santé et agissent de la même manière, le gingembre frais est le plus puissant. Plus une plante médicinale est traitée, plus elle perd de son effet.

Faire attention est la moitié de la bataille

Faites attention à la quantité de gingembre que vous utilisez. Bien que le gingembre ne soit pas dangereux, trop de gingembre peut causer quelques problèmes de santé. L’utilisation excessive de gingembre, par exemple, provoque des troubles gastriques et intestinaux, mais il peut également provoquer des troubles plus graves tels que des palpitations cardiaques, une déshydratation et des étourdissements / somnolence. Un peu de gingembre en poudre ou de gingembre frais chaque jour suffit pour avoir un effet positif sur votre corps, alors n’en prenez pas plus que nécessaire.

Quand pas de gingembre du tout?

Il existe également quelques situations où il est préférable d’utiliser peu ou pas de gingembre. Évitez complètement d’utiliser le gingembre chez les enfants de moins de deux ans. De plus, faites attention si vous souffrez régulièrement de brûlures d’estomac, de diarrhée ou de ballonnements après avoir utilisé du gingembre. Cela peut indiquer que vous êtes allergique ou (hyper)sensible au gingembre. Dans ce cas, il vaut mieux laisser le gingembre tranquille. Le gingembre est également déconseillé si vous souffrez de calculs biliaires ou de problèmes d’acidité gastrique. Le gingembre augmente l’acide gastrique. Le gingembre est également déconseillé en cas de problèmes cardiaques ou de fièvre, car le gingembre augmente le rythme cardiaque et la température corporelle. Il est également sage de laisser le gingembre pendant la grossesse ou l’allaitement.
Rappelez-vous que la surconsommation de tout aliment est mauvaise pour la santé, y compris la surconsommation de gingembre (frais, en poudre ou autres variantes). Bien qu’une « surdose » de gingembre ne se produise pas rapidement, un avertissement compte pour deux. En cas de doute, il est toujours sage de contacter d’abord un médecin. Dans tous les cas, le gingembre avec modération ne peut pas faire de mal et peut améliorer votre santé de plusieurs façons. Surtout si vous choisissez (des produits avec) du gingembre frais. Vous n’aimez pas le goût? Choisissez ensuite la poudre de gingembre dans l’alimentation ou les compléments.

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