Zucker ist in unserer Ernährung allgegenwärtig. Darüber hinaus haben viele Menschen das Bedürfnis, zusätzlichen Zucker oder andere Zuckerarten hinzuzufügen Süßstoffe zu ihrem Essen oder Trinken hinzuzufügen. Für „normalen“ (weißen) Zucker wie Rohrzucker, Honig, Stevia oder Agave wird zunehmend nach einem (natürlichen) Ersatz gesucht. In diesem Artikel betrachten wir die Zuckerersatz Agavendicksaft). Ist es wirklich so gesund, wie es behauptet wird? Und was sind die Vorteile von Agave gegenüber normalem Zucker?

Was ist Agave?

Agave stammt von einer kaktusähnlichen Pflanze, die im Aussehen der Aloe-Vera-Pflanze ähnelt. Es gibt mehrere Agavenarten, die in Amerika und insbesondere in Mexiko natürlich vorkommen. Die Agavenpflanze wächst langsam. Erst nach sieben bis vierzehn Jahren ist die Pflanze ausgewachsen und die Blätter können abgeschnitten werden, danach bleibt der Kern übrig. In diesem Kern befindet sich die Agave, die durch Filtern und Erhitzen zu Agavensirup verarbeitet werden kann. Agavendicksaft , Agavendicksaft oder Agavennektar sind unterschiedliche Namen für dasselbe Produkt. Es handelt sich also um ein Süßungsmittel, das aus der Agavenpflanze hergestellt wird. Es ist süßer als normaler Zucker (zwischen 20-30%) und etwas dünner als Honig.

Das gesunde Image der Agave

Die Agave im Kern der Pflanze ist voller Vitamine und Mineralstoffe. Bei der Verarbeitung der reinen Agave zu Agavendicksaft gehen einige dieser Vitamine und Mineralstoffe verloren. Man kann es mit Honig vergleichen: Je mehr Verarbeitung, desto weniger Gutes bleibt. Agavensirup erhält sein gesundes Image vor allem durch das High Fruktosegehalt (über 85-90 %). Obwohl es viel süßer als normaler Zucker ist, ist der Glykämischer Index von Agavendicksaft auch sehr gering. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel bei der Einnahme des Agavendicksafts nicht so stark in die Höhe schießt. Dadurch hat Agave einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel als normaler Zucker, der aufgrund des hohen Glukosegehalts (50 %) einen großen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Dies verleiht der Agave ein gutes und gesundes Image .

Agave als Superfood

Agave ist wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile auch als Superfood bekannt. Als alternatives Süßungsmittel ist Agave ein Superfood, das besonders für Diabetiker wichtig sein kann. Durch die niedriger Glukosespiegel und damit niedriger glykämischer Index, Agavensirup hat weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel als normaler Weißzucker und Zucker werden gleichmäßiger vom Körper aufgenommen. Dadurch schwankt der Blutzuckerspiegel weniger stark. Zwei nette Nebeneffekte von Agave sind, dass Sie durch die Wirkung auf den Körper weniger Appetit haben (was gut für die Linie ist) und dass Sie weniger von diesem natürlichen Süßstoff benötigen als von normalem Zucker.

Gesundheitsrisiken von Agave

Bei all dem Positiven stellt sich natürlich die Frage, ob Agave auch gesundheitliche Risiken mit sich bringt sein. Übermäßiger Süßstoffkonsum ist nie gut und Agavensirup trotz seiner positiven Eigenschaften auch nicht. Eine zu hohe (konzentrierte) Einnahme von Fructose kann zu verschiedenen Störungen führen, wie Fructosemalabsorption, Insulinresistenzsyndrom, gestörter Glukosetoleranz und beschleunigter Harnsäurebildung. Da Agave zum größten Teil aus Fruchtzucker besteht u Agavendicksaft ein raffiniertes Produkt es sollte sparsam verwendet werden. Wenn Sie Agavensirup in normalen Mengen verwenden, können Sie die gesundheitlichen Vorteile der Agave genießen.

Gefälschter Agavensirup

Agavensirup wird oft als gesunde Alternative zu Zucker genannt und ist heute sehr beliebt. Das bedeutet aber auch, dass es viele Produkte auf dem Markt gibt, die nicht rein sind. Diese Agavensirup-Produkte werden mit billigeren Zuckerformen vermischt, sodass sie nicht mehr die gleiche Zusammensetzung und Wirkung haben wie echter Agavensirup. Achten Sie also beim Kauf von Agavenprodukten genau darauf.

Agave vs. Zucker

Die große Frage ist natürlich, ob Agave wirklich viel gesünder als Zucker oder schlimmer ist. Die Antwort ist, dass es nicht unbedingt gesünder, aber auch nicht unbedingt schlechter als Zucker ist. Es ist immer noch am besten, Ihren Zuckerkonsum in irgendeiner Form zu reduzieren. Aber wenn die Einnahme von Agavendicksaft eingeschränkt ist, kann es daran liegen Wirkung von Agave für Diabetikern Agave ist günstiger zu verwenden als normaler Zucker. Auch für Menschen ohne Diabetes Agavensirup eine gute Alternative zu Zucker zum Beispiel in Desserts oder beim Backen von Torten und Kuchen. Menschen mit einer Fruktoseintoleranz sollten jedoch die Finger von Agave lassen.

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