Verse gember, gemberpoeder, gembershots, gemberthee en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Verse gember, of gemberwortel, is (net als kurkuma) een wortelknol met kruidige, frisse, maar ook pittige smaak. Er zijn wel vijftig soorten! Het heeft een herkenbare smaak, die vooral in de Aziatische keuken wordt gebruikt als smaakmaker. Behalve in avondeten, wordt gember ook gebruikt om thee van te trekken, koekjes mee te bakken of zelfs om gemberbier van te maken. Gember vind je tegenwoordig overal. Niet alleen, omdat het zo lekker is om te verwerken in ons eten, maar vooral ook, omdat gember ontzettend gezond zou zijn. Maar is dat zo? Er is natuurlijk een verschil tussen het gebruik van gember als smaakmaker en als medicijn.

Gezonde eigenschappen van gember

Hoewel de resultaten van (wetenschappelijke) onderzoeken verschillen, is duidelijk dat gember veel gezonde eigenschappen bezit. Het zit boordevol vitamines en mineralen en is enorm vezelrijk. Gemberwortel heeft bovendien anti-oxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen. Het zuivert het lichaam, voorkomt ophoping van gifstoffen en stimuleert de doorbloeding. De drie belangrijkste werkzame stoffen in gember zijn gingerol (stimuleert leverfunctie en vermindert misselijkheid), shogoal (ontstekingsremmend en pijnstillend) en zingiberene (gezonde spijsvertering).

Gember werkt ontsekingsremmend

Door de ontstekingsremmende werking kan het helpen tegen ontstekingen in het lichaam en de huid. De zuiverende werking van gember zorgt van binnenuit voor een beter uitziende huid. Het schijnt zelfs goed te werken als je verse gember direct op de huid smeert. Gooi het kleine restje gember dus nooit zomaar weg! Daarnaast wordt gember gebruikt tegen misselijkheid: even zuigen op een vers stukje gember en de misselijkheid kan verdwijnen.

Gember: een aanvulling op het eetpatroon

Gember kan ook helpen tegen menstruatiepijn en helpt het insulinegehalte in je lichaam te reguleren, terwijl het de opname van voedingsstoffen bevordert. Deze laatste twee eigenschappen zorgen ervoor dat gember een mooie aanvulling op het eetpatroon is wanneer je van plan bent af te vallen. Je valt natuurlijk niet direct af door gember tot je te nemen, maar je bloedsuikerspiegel is erg belangrijk in het afvalproces en gemberthee vermindert het hongergevoel, wat indirect helpt bij het afvallen. Elke dag een beetje gember is dus hartstikke gezond.

Bewerkte gember is minder effectief

Verse gemberwortel wordt op verschillende manier bewerkt en is in veel varianten te verkrijgen, zoals poeder, olie, sap, thee. Naast verse gember staan gemberpoeder, gemberthee en ingelegde gember (azijn) in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Hoewel alle varianten een positief effect op de gezondheid hebben en op dezelfde manier werken, is verse gember het sterkst. Hoe meer een geneeskrachtige plant wordt bewerkt, des te meer van de werking het verliest.

Goed opletten is het halve werk

Let wel op met de hoeveelheid gember dit je gebruikt. Hoewel gember niet gevaarlijk is, kan een teveel van gember wel voor een paar gezondheidsklachten zorgen. Overmatig gebruik van gember zorgt bijvoorbeeld voor maag- en darmklachten, maar het kan ook voor serieuzere klachten als hartkloppingen, uitdrogingsverschijnselen en duizeligheid/slaperigheid zorgen. Elke dag een klein beetje gemberpoeder of verse gember is al genoeg om een positief effect op jouw lichaam te hebben, dus neem niet meer dan nodig.

Wanneer helemaal geen gember?

Er zijn ook een paar situaties, waarin het beter is om weinig of helemaal geen gember te gebruiken. Vermijd het gebruik van gember compleet bij kinderen onder de twee jaar. Let er daarnaast op of je na het gebruik van gember regelmatig last hebt van maagzuur, diarree of een opgeblazen gevoel. Dit kan erop duiden dat je allergisch of (over)gevoelig bent voor gember. In dat geval is het beter om gember te laten staan. Ook als je last hebt van galstenen of maagzuurproblemen is gember af te raden. Gember verhoogt namelijk het maagzuurgehalte. Ook bij hartklachten of koorts wordt gember afgeraden, omdat gember de hartslag en lichaamstemperatuur verhoogt. Tijdens de zwangerschap of het geven van borstvoeding is het overigens ook verstandig om gember te laten staan.
Onthoud dat overmatig gebruik van elk voedingsmiddel slecht is voor de gezondheid, dus ook overmatig gebruik van gember (vers, poeder of andere varianten). Hoewel een ‘overdosis’ aan gember niet snel voorkomt, telt een gewaarschuwd mens voor twee. Bij twijfel is altijd verstandig om eerst contact te maken met een arts. Gember met mate kan in ieder geval geen kwaad en kan je gezondheid op veel vlakken versterken. Vooral als je kiest voor (producten met) verse gember. Hou je niet van de smaak? Kies dan voor gemberpoeder in het eten of supplementen.

Wil jij de effecten van gember en nog meer superfoods ervaren? Bestel direct onze CURCUM siroop: dé natuurlijke smaakmaker. Een Kurkuma-Gember siroop o.b.v. Agave met een ondertoon van Eikenhout en een licht pittige bite! Kruidig, bloemig en fris-zoet.