Les gens réfléchissent de plus en plus à ce qu’ils mangent, à l’origine de leurs aliments et à la manière dont ils sont produits. Une évolution positive. L’un des sujets dont on parle beaucoup et sur lequel on écrit beaucoup est l’alimentation biologique. C’est vraiment mieux ? Ou bien la différence avec la nourriture ordinaire (grand public) est-elle minime ? Nous énumérons pour vous certains de ces aspects.

Qu’est-ce que le bio ?

Dans la production d’aliments biologiques, l’environnement et les animaux sont pris en compte autant que possible. Diverses réglementations fixent les exigences que les agriculteurs et les producteurs doivent respecter. Vous ne pouvez donc pas qualifier un produit de « biologique ». Aux Pays-Bas, les produits biologiques doivent être conformes au règlement européen sur les produits biologiques. Par exemple, les agriculteurs biologiques donnent à leurs animaux plus d’espace que les éleveurs conventionnels et évitent les surplus de fumier. En outre, les agriculteurs biologiques n’utilisent pas d’engrais artificiels ni de pesticides de synthèse pour la culture de leurs plantes ou l’élevage de leur bétail, et ils utilisent moins d’antibiotiques. Afin d’indiquer qu’un produit a été cultivé ou produit de manière biologique, différents labels de qualité ont été développés, tels que EKO et European Organic.

Plus sain ou pas ?

Il semble logique que les fruits et légumes cultivés sans pesticides ni engrais chimiques et la viande provenant d’animaux ayant eu une vie meilleure soient plus nutritifs que les aliments pour lesquels ce n’est pas le cas. Toutefois, cette hypothèse n’est pas entièrement vraie. En général, il n’a pas été prouvé que les aliments biologiques sont plus sains que les aliments conventionnels. Le problème est qu’il est difficile de prouver les effets (sur la santé) des aliments biologiques, à court et à long terme. Après tout, la recherche sur l’alimentation a ses crochets : il faut suivre des personnes pendant longtemps, des personnes qui disent parfois une chose et en font une autre, et des personnes qui mangent des aliments biologiques, ont souvent une vie plus saine sur d’autres plans égalementIl est donc difficile de prouver à lui seul l’effet de l’alimentation biologique sur votre santé. Il est donc difficile de mener de bonnes recherches sur les effets de l’alimentation biologique.

Valeur nutritionnelle et toxines

Plusieurs études montrent que la teneur en vitamines, minéraux et antioxydants des aliments biologiques peut en effet être supérieure à celle des aliments conventionnels. Par conséquent, la valeur nutritionnelle totale des aliments biologiques est plus élevée, ce qui leur confère une plus grande valeur pour votre organisme. Les aliments biologiques contiennent également moins de pesticides, ce qui signifie que vous ingérez moins de ces toxines. Un grand avantage, puisque les toxines sont nocives pour notre organisme. Les enfants en pleine croissance sont particulièrement vulnérables aux substances toxiques, car leur corps et leur cerveau sont encore en développement. Une alimentation et des nutriments appropriés sont donc extrêmement importants pour les enfants. Plus les aliments que nous consommons sont « propres », mieux c’est pour notre organisme.

L’environnement

L’élevage régulier d’animaux ou l’agriculture exige beaucoup de notre nature et est nuisible à l’environnement. Cette pollution est causée, entre autres, par l’utilisation de pesticides, d’antibiotiques et d’engrais (artificiels), qui sont devenus partie intégrante de la production alimentaire au cours des 200 dernières années. Cette forme de pollution environnementale devient de plus en plus visible à mesure que nous commençons à penser différemment à notre alimentation et à sa provenance. Vous contribuez donc également à protéger notre nature et l’environnement en consommant des produits biologiques. Un inconvénient de l’élevage biologique est qu’il nécessite généralement plus de terres. Quelque chose qui se fait alors au détriment de la nature, par exemple. Il n’existe pas de règles pour la production biologique en ce qui concerne la consommation d’énergie, l’utilisation de l’eau et la gestion des déchets. À ce stade, on pourrait donc dire qu’il n’est pas facile de démontrer que la production biologique est meilleure ou pire pour l’environnement/le climat.

Gîte rural

Le passage à l’alimentation biologique peut être difficile. Peut-être n’êtes-vous pas encore convaincu de ses bienfaits (pour la santé) ou n’en avez-vous pas les moyens (en général, les produits biologiques sont plus chers que les produits ordinaires). Dans le cadre des principes « vous êtes ce que vous mangez » et « sachez ce que vous mangez », vous pouvez envisager de faire pousser vos propres plantes dans votre jardin ou sur votre balcon. Les herbes, les tomates, les poivrons et les piments, mais aussi les concombres et les laitues, par exemple, sont faciles à cultiver. De cette façon, vous avez davantage de contrôle sur le caractère sain des aliments que vous consommez et vous faites un premier pas vers le bio.

Voulez-vous faire le pas vers une alimentation plus saine ? Alors plongez dans le monde de CURCUM!