In een eerdere blog zijn we ingegaan op kurkuma en welke gezondheidsvoordelen het heeft. In die blog schreven we dat de werkzame stof in kurkuma ‘curcumine’ heeft. In deze blog zoeken we de verdieping op en gaan we verder over curcumine. Wat is deze stof en hoe werkt het?

De bron

Curcumine wordt geëxtraheerd uit geelwortel (de wortels van de kurkumaplant curcuma longa) en is een gele kleurstof, die de wortel geel kleurt. Vandaar dat de wortel ook wel geelwortel wordt genoemd. Er zijn drie soorten curcumine, die samen curcuminoïden vormen. Curcuminoïden zijn in kurkuma, een aromatische specerij, de belangrijkste medicinale stoffen. 80% van de curcuminoïden bestaan uit curcumine I, de overige 20% wordt gevormd door curcumine II en curcumine III. Behalve via extractie uit de plant kan curcumine ook synthetisch gemaakt worden in een lab.

Voedingsadditief

Curcumine is een zogenaamd voedingsadditief. Dit betekent dat het om technische redenen aan voeding kan worden toegevoegd, zoals kleur- en smaakstoffen en conserveermiddelen. In Europa is curcumine goedgekeurd als E-nummer E100. Kurkumapoeder wordt verkocht als specerij voor in de keuken, waar je bijvoorbeeld kerrie mee kan koken. De concentratie van curcumine in kurkumapoeder ligt rond de 3,14%. Curcuminesupplementen worden steeds verder ontwikkeld en hebben daardoor tegenwoordig een betere absorptie. Hierdoor neemt de kans op positieve resultaten voor de gezondheid met curcuminesupplementen toe. 

De werking

Curcumine is niet-toxisch en heeft een positieve werking op veel gebieden in het lichaam. Het is een veelbelovende stof als het gaat om preventie en behandeling van een grote verscheidenheid aan (chronische) ziektes, zoals maagdarmklachten, leverziekten, ontstekingen en wonden. Veel van de gezondheidseffecten komen voort uit de versterking van het antioxidantsysteem (curcumine heeft een sterke antioxidatieve werking) en doordat het ontstekingsremmend werkt. Daarnaast draagt curcumine bij aan de chelatie van zware metalen, wat betekent dat het ook een ontgiftende werking heeft. Indicaties waar curcumine therapeutisch voor wordt ingezet variëren van aandoeningen gerelateerd aan het zenuwstelsel, het immuunsysteem, maagdarmkanaal, de luchtwegen, hart en bloedvaten tot het bewegingsapparaat (o.a. artritis en osteoporose), huidaandoeningen en zware metalenbelasting. 

Biologische beschikbaarheid

De biologische beschikbaarheid van curcumine is erg laag is. De lage biologische beschikbaarheid houdt in dat curcumine nauwelijks via de darm wordt opgenomen in het lichaam en binnen enkele minuten in de bloedbaan wordt afgebroken. Hierdoor komt curcumine in extreem lage hoeveelheden in de weefsel en organen terecht. Doordat curcuminesupplementen steeds beter ontwikkeld worden, neemt ook de biologische beschikbaarheid steeds meer toe. Dit zorgt voor een betere werking en hierdoor kan er ook meer onderzoek naar de werking van curcumine gedaan worden.

Lage absorptie en contra-indicatoren

Een van de nadelen bij de therapeutische inzet van curcumine is de vrij lage absorptie na orale inname. Zoals hierboven beschreven neemt de kwaliteit (en werkzaamheid) van curcuminesupplementen steeds meer toe. Als SLCP (solid lipid curcumin particles) is de effectiviteit bijvoorbeeld een stuk hoger, doordat deze vorm van curcurmine een veel hogere biologische beschikbaarheid heeft dan gewone curcumine en via de lymfe het lichaam binnenkomt en niet via het poortaderbloed. Hierdoor wordt er meer werkzame stof opgenomen in bloed, weefsels en organen. Hoewel curcumine niet-toxisch is en geen bijwerkingen kent, kan het wel interactie of wisselwerking hebben met medicatie, waardoor de werking van medicatie verandert of beperkt wordt. Overleg daarom altijd met een arts. Bij galwegobstructie of galstenen en bij zwangerschap en het geven van borstvoeding wordt de therapeutische toepassing van curcumine afgeraden.

Op zoek naar iets lekkers met van nature gezonde curcumine? Bekijk dan eens onze CURCUM. Een kurkuma-gember extract o.b.v. agave met een ondertoon van Eikenhout en een licht pittige bite! Kruidig, bloemig en fris-zoet. Te gebruiken als siroop.