Suiker is alomvertegenwoordigd in onze voeding. Veel mensen voelen bovendien de behoefte om nog extra suiker of andere zoetstoffen toe te voegen aan hun eten of drinken. Voor de ‘gewone’ (witte) suiker wordt steeds vaker een (natuurlijke) vervanger gezocht, zoals rietsuiker, honing, stevia of agave. In dit artikel bekijken we de suikervervanger agave(siroop). Is het echt zo gezond als gezegd wordt? En wat zijn de voordelen van agave ten opzichte van gewone suiker?

Wat is agave?

Agave is afkomstig van een cactusachtige plant, die qua uiterlijk wat weg heeft van de Aloë Vera plant. Er zijn verschillende agavesoorten, die van nature in de Amerika’s en vooral in Mexico voorkomen. De agaveplant groeit traag. Pas na zeven tot veertien jaar is de plant volgroeid en kunnen de bladeren eraf gesneden worden, waarna de kern overblijft. In die kern zit de agave, die bewerkt kan worden tot agavesiroop door middel van filtering en verhitting. Agavesiroop, agavestroop of agavenectar zijn verschillende benamingen voor hetzelfde product. Het is dus een zoetstof, die geproduceerd wordt van de agaveplant. Het is zoeter dan gewone suiker (tussen de 20-30%) en iets dunner dan honing. 

Het gezonde imago van agave

De agave in de kern van de plant zit vol met vitaminen en mineralen. Tijdens de bewerking van de pure agave tot agavesiroop verliest het wel een deel van die vitaminen en mineralen. Je kan het vergelijken met honing: hoe meer bewerking, hoe minder goed er overblijft. Agavestroop krijgt haar gezonde image vooral door het hoge fructosegehalte (ruim 85-90%). Hoewel het een stuk zoeter is dan gewone suiker, is de glycemische index van agavesiroop bovendien heel laag. Dit betekent dat de bloedsuikerspiegel niet zo’n grote stoot krijgt wanneer je de agavesiroop tot je neemt. Agave oefent hierdoor een minder grote invloed uit op de bloedsuikerspiegel dan gewone suiker, dat door het grote glucosegehalte (50%) juiste een grote impact heeft op de bloedsuikerspiegel. Agave heeft hierdoor een goed en gezond imago. 

Agave als superfood

Agave wordt vanwege de gezondheidsvoordelen ook wel gekenmerkt als superfood. Als alternatieve zoetstof is agave een superfood, die vooral erg belangrijk kan zijn voor diabetespatiënten. Door het lage glucosegehalte en de dus lage glycemische index heeft agavesiroop minder invloed op de bloedsuikerspiegel dan normale witte suiker en worden suikers gelijkmatiger opgenomen in het lichaam. De bloedsuikerspiegel schommelt hierdoor minder. Twee leuke bijkomstigheden van agave zijn bovendien dat je door de werking op het lichaam minder last hebt van lekkere trek (iets wat goed is voor de lijn) en dat je minder van deze natuurlijke zoetstof nodig hebt dan van gewone suiker.

Gezondheidsrisico’s van agave

Al dat positieve leidt natuurlijk tot de vraag of er ook gezonheidsrisico’s van agave zijn. Overmatige consumptie van zoetstoffen is nooit goed en dat geldt ook voor agavesiroop, ondanks de positieve eigenschappen. Teveel (geconcentreerde) inname van fructose kan leiden tot verschillende aandoeningen zoals fructose malabsorptie, insulineresistentiesyndroom, verminderde glucosetolerantie en versnelde urinezuur vorming. Aangezien agave voor het grootste gedeelte bestaat uit fructose en agavesiroop een gerafinneerd product is, moet het met mate gebruikt te worden. Gebruik je agavesiroop in normale hoeveelheden dan zul je gewoon kunnen genieten van de gezondheidsvoordelen van agave. 

Vervalste agavesiroop

Agavesiroop wordt vaak genoemd als gezond alternatief voor suiker en is tegenwoordig ontzettend populair. Dat zorgt er echter ook voor dat er veel producten op de markt zijn, die niet puur zijn. Deze agavesiroop-producten worden gemengd met goedkopere vormen van suiker, waardoor het niet meer dezelfde samenstelling en werking heeft als echte agavesiroop. Let dus goed op bij het kopen van agaveproducten.

Agave vs. Suiker

De grote vraag is natuurlijk of agave nu echt een stuk gezonder is dan suiker of juist slechter. Het antwoord is dat het niet per se gezonder, maar ook niet per se slechter is dan suiker. Het beste is het nog altijd om je suikerinname in welke vorm dan ook te verminderen. Maar als de inname van agavesiroop beperkt blijft, kan het door de werking van agave voor diabetespatiënten wel gunstiger zijn om agave te gebruiken dan normale suiker. Ook voor mensen zonder diabetes is agavesiroop een goed alternatief voor suiker in bijvoorbeeld desserts of bij het bakken van taarten en cakes. Mensen met een fructose-intolerantie kunnen echter beter wegblijven bij agave.

Benieuwd geworden naar de smaak en effecten van agave? Bestel direct onze CURCUM siroop: dé natuurlijke smaakmaker. Een Kurkuma-Gember siroop o.b.v. Agave met een ondertoon van Eikenhout en een licht pittige bite! Kruidig, bloemig en fris-zoet.

Kurkuma is eigenlijk het broertje van gember. Het komt uit dezelfde familie en ziet er behalve de kleur bijna hetzelfde uit, het komt ook uit Azië en zit boordevol gezonde eigenschappen. Het kruid, dat gemakkelijk toe te voegen is aan smoothies en curries, is veelbelovend als het gaat om de volgende gezondheidsvoordelen. Ontdek alles wat je moet weten over kurkuma!

Kurkuma of kurkuma wordt voornamelijk gekweekt uit de wortelstokken of wortels van een bloeiende plant die groeit in India en andere delen van Zuidoost-Azië. Vroeger vond je deze smaakvolle specerij vooral op exotische markten of in speciaalzaken, maar tegenwoordig kun je deze twisted spice ook dichter bij huis kopen. Het belangrijkste actieve ingrediënt in kurkuma is curcumine, wat deze specerij zijn karakteristieke geeloranje kleur geeft. Naast zijn levendige kleur staat kurkuma ook bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen. Denk aan een sterke ontstekingsremmende en antioxiderende werking. Je kunt zowel verse als gedroogde kurkuma gebruiken in gerechten, kurkumathee drinken of natuurlijke Curcumsiroop gebruiken als smaakmaker in je ijsthee, koffie of smoothie.

Is kurkuma gezond?

Deze specerij staat al lang bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen en heeft niet alleen de interesse gewekt van de medische wereld, maar ook van culinaire liefhebbers. Dit komt door belangrijke eigenschappen van kurkuma voor de gezondheid en voor de smaakpapillen. Het kruid dat al eeuwen in Azië wordt gebruikt, is de afgelopen decennia door het Westen omarmd. Curcumine in combinatie met tonics of zwarte peper verbetert de opname en biedt meerdere gezondheidsvoordelen. Op de vraag of kurkuma gezond is, kunnen we, als we naar onderstaande voordelen kijken, zeker ja zeggen. Bekijk hieronder enkele gezondheidsvoordelen van kurkuma.

Top 6 voordelen van kurkuma

1. Helpt bij artritis en gewrichtspijn
Een van de meest voorkomende toepassingen van kurkuma-extract is om het ongemak van gewrichtspijn en artritis te bestrijden. Curcumine, als natuurlijke remmer, kan ontstekingen verminderen, waardoor het immuunsysteem efficiënter wordt. Dit voordeel is gunstig om ontstekingen zoals reuma en gewrichtspijn te verminderen. Controleer van tevoren of je medicijnen gebruikt tegen artritis of andere gewrichtsaandoeningen of dat je tegelijkertijd kurkuma kunt gebruiken om ongewenste interacties te voorkomen.

2. Voor natuurlijke ontgifting van het lichaam
Kurkuma zal geen onbekende zijn voor mensen die iets meer weten over detoxkuren. Kurkumapoeder is een van de hoofdingrediënten voor dergelijke kuren en met een goede reden. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat kurkumapoeder de leverfunctie verbetert. Dit komt vooral door de antioxiderende en ontstekingsremmende werking en omdat kurkuma het lichaam helpt afvalstoffen af te voeren.

3. Als krachtige antioxidant
Vrije radicalen die bijvoorbeeld door vervuiling worden veroorzaakt, kunnen schade aanrichten aan cellen en weefsels in het lichaam. Deze schade wordt gewoonlijk oxidatieve stress genoemd, die ook een rol kan spelen bij verouderingsprocessen en hart- en vaatziekten. Vrije radicalen kunnen door curcumine op krachtige wijze worden geneutraliseerd en kunnen daardoor ook een cholesterol- en bloeddrukverlagend effect hebben.

4. Goed voor de hersenen
Maak je hersenen blij met Indiase kurkuma! Groeihormonen die zich in de hersenen bevinden en nauw verbonden zijn met de ontwikkeling en gezondheid van de hersenen, kunnen worden verhoogd door curcumine. Onderzoek toont aan dat het gebruik van kurkuma een goede manier is om dementie en de ziekte van Alzheimer te voorkomen. Sommige wetenschappers zijn er zelfs van overtuigd dat kurkuma indirect kan bijdragen aan een beter IQ en geheugen.

5. Helpt bij gewichtsverlies
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat curcumine gunstig is voor de stofwisseling. Dit komt mede doordat kurkuma je bloedsuikerspiegel stabiel houdt en zo voorkomt dat koolhydraten uit je voeding als vet worden opgeslagen. Dit maakt het een stuk moeilijker om aan te komen. Bovendien stimuleert het je stofwisseling, zodat de calorieën er sneller vanaf vliegen!

6. Voor het verlagen van het slechte cholesterol
Verschillende onderzoeken tonen aan dat kurkuma gezond is voor de bloedvaten. De vrijwilligers die deelnamen aan onderzoeken slikten elke dag een kurkumasupplement. En na een week bleek dat het slechte cholesterol aanzienlijk was gedaald, en het goede HDL-cholesterol was gestegen. Kurkuma kan dus het slechte cholesterol in het bloed verlagen, waardoor de kans groot is dat ook hartaanvallen en beschadiging van je bloedvaten voorkomen kunnen worden. 

Wil je zelf meer Kurkuma verwerken in je kookkunsten? Bestel direct onze CURCUM siroop: dé natuurlijke smaakmaker. Een Kurkuma-Gember siroop o.b.v. Agave met een ondertoon van Eikenhout en een licht pittige bite! Kruidig, bloemig en fris-zoet.