Vegetarisches und veganes Essen erfreut sich zunehmender Beliebtheit und ist ein regelmäßiges Gesprächsthema am Esstisch, auf einer Party oder an der Kaffeemaschine im Büro. Sich vegetarisch zu ernähren ist mittlerweile ganz normal, aber ist es auch gesund? Dies ist eine der am häufigsten gestellten Fragen, wenn sich die Menschen mit dem Thema befassen und sich Gedanken über ihre Ihre Ernährung umstellen. Dieser Artikel hilft Ihnen auf Ihrem Weg.

Wer ist wer: Vegetarier, Veganer, Flexitarier?

Manchmal sind Sie vielleicht verwirrt von all den Begriffen. Es gibt Vegetarier, Veganer, Flexitarier und auch Pescotarier, Pollotarier und Fruitarier. Wir werden es kurz erklären, denn nicht jeder isst das Gleiche. Ein Vegetarier kein Fleisch essen und FischAber es werden tierische Produkte verwendet, für die kein Tier sterben muss. Ein Veganer geht noch etwas weiter und verzichtet auch auf andere tierische Produkte wie Eier, Milchprodukte und Honig. Flexitarier sind Menschen, die sich dafür entscheiden, an einem oder mehreren Tagen in der Woche kein Fleisch zu essen. Pescotarier essen kein Fleisch, aber Fisch, und Pollotarier essen Geflügel, aber keine anderen Fleisch- oder Fischsorten. Schließlich ernähren sich Frutarier nur von Teilen einer Pflanze, die geerntet werden, ohne die Pflanze zu töten, wie Nüsse, Samen und Früchte.

Gesunde und abwechslungsreiche Ernährung

Für welche Sorte Sie sich auch entscheiden, es ist immer wichtig, dass Sie sich gesund und abwechslungsreich zu ernähren. Wir haben bereits darüber geschrieben in einem früheren Blog. Das bedeutet, ungesunde und verarbeitete Lebensmittel zu meiden, bedarfsgerecht zu essen und eine abwechslungsreiche Ernährung Wartung. Achten Sie also auf ausreichend Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse, Fisch und Vollkornprodukte. Wenn Sie auch Fleisch und Geflügel essen, gehört dies laut dem Ernährungszentrum ebenfalls zu einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Er gehört zur gleichen Gruppe wie Milchprodukte, Nüsse, Fisch, Eier und Hülsenfrüchte. Die Ernährungszentrum gibt den Rat, weniger Fleisch zu essen und mehr weniger Fleisch und mehr Gemüse zu essen und die anderen Produkte auf der Disc zu variieren.

Gesundheitliche Vorteile

Obwohl vegetarisches Essen nicht unbedingt gesünder ist als ein Die wissenschaftliche Forschung zeigt, dass eine fleischreiche Ernährung ungesünder ist als eine fleischlose Ernährung. Muster mit viel Fleisch sind ungesund. ist. Es erhöht unter anderem das Risiko von Darmkrebs, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes. Eine fleischarme Ernährung ist oft abwechslungsreicher und damit gesünder. EIN gute Auswahl Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen tierischen und pflanzlichen Produkten trägt auch zu einem niedrigeren Blutdruck und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei, und der Verzehr von vielen pflanzlichen Lebensmitteln wirkt sich positiv auf Ihr Gewicht, Ihren Cholesterinspiegel und Ihren Blutdruck aus. All dies später eine positive Wirkung auf das gesunde Altern werden. Weniger Fleisch zu essen hat also verschiedene gesundheitliche Vorteile.

Nährstoffmangel?

Eine häufige Sorge ist, ob Sie genug Nährstoffe Aufnahme bei vegetarischer Ernährung. Wie erhalten Sie zum Beispiel ausreichend B12, Eisen und Eiweiß drinnen? Es ist wichtig, darauf zu achten, wenn man sich für eine andere Ernährung entscheidet. Wählen Sie gute Ersatzprodukte, damit Sie weiterhin alle benötigten Nährstoffe erhalten. Obwohl sie nicht nur in Fleisch und tierischen Produkten in Fleisch und tierischen Produkten enthalten sind, werden Sie bewusster müssen vorhanden sein, um sicherzustellen, dass die Vorräte nicht knapp werden. Das Vitamin, das häufig wiederkehrt, ist B12. Besonders für Veganer ist dies ein Ergänzung schlucken müssen oder angereicherte Erzeugnisse wählen müssen. Vegetarier können dennoch B12 aus Milchprodukten und Eiern erhalten. Wie schnell können Sie eine Knappheit ist für jeden Nährstoff und jeden Menschen unterschiedlich. Lernen Sie also Ihren eigenen Körper gut kennen, damit Sie Reaktionen auf eventuelle Mängel rechtzeitig bemerken.

Ernährungsumstellung und flexitarisches Essen

Es kann schwierig sein, die Ihre Ernährung komplett umstellen. Oft ist dies nicht ratsam, da es schwierig ist, etwas völlig Neues über einen langen Zeitraum zu erhalten. In der Regel ist es besser, wenn Sie kleine Schritte und langsam Ihr Verhaltensmuster zu ändern und zu entwickeln neue Gewohnheiten zu entwickeln. entwickeln. Änderungen beim Essen sind ein guter Weg, um Ihnen zu helfen gesünderes Ernährungsverhalten. Ersetzen Sie Ihr Hühnerfleisch in einem Rezept durch Kichererbsen oder den weißen Reis durch braunen Reis. Möchten Sie sich vegetarisch ernähren, aber es scheint Ihnen ein großer Schritt zu sein und Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Dann können Sie eine flexitarische Ernährung beginnen. Dann verzichten Sie nicht sofort ganz auf Fleisch und Fisch, sondern Sie gehen schrittweise vor und essen zunächst einen oder mehrere Tage kein Fleisch. Sie bauen dann langsam darauf auf und gehen so die Schritte zu einem vegetarische Ernährung.

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