Les gens réfléchissent de plus en plus à ce qu’ils mangent, à l’origine de leurs aliments et à la manière dont ils sont produits. Une évolution positive. L’un des sujets dont on parle beaucoup et sur lequel on écrit beaucoup est l’alimentation biologique. C’est vraiment mieux ? Ou bien la différence avec la nourriture ordinaire (grand public) est-elle minime ? Nous énumérons pour vous certains de ces aspects.

Qu’est-ce que le bio ?

Dans la production d’aliments biologiques, l’environnement et les animaux sont pris en compte autant que possible. Diverses réglementations fixent les exigences que les agriculteurs et les producteurs doivent respecter. Vous ne pouvez donc pas qualifier un produit de “biologique”. Aux Pays-Bas, les produits biologiques doivent être conformes au règlement européen sur les produits biologiques. Par exemple, les agriculteurs biologiques donnent à leurs animaux plus d’espace que les éleveurs conventionnels et évitent les surplus de fumier. En outre, les agriculteurs biologiques n’utilisent pas d’engrais artificiels ni de pesticides de synthèse pour la culture de leurs plantes ou l’élevage de leur bétail, et ils utilisent moins d’antibiotiques. Afin d’indiquer qu’un produit a été cultivé ou produit de manière biologique, différents labels de qualité ont été développés, tels que EKO et European Organic.

Plus sain ou pas ?

Il semble logique que les fruits et légumes cultivés sans pesticides ni engrais chimiques et la viande provenant d’animaux ayant eu une vie meilleure soient plus nutritifs que les aliments pour lesquels ce n’est pas le cas. Toutefois, cette hypothèse n’est pas entièrement vraie. En général, il n’a pas été prouvé que les aliments biologiques sont plus sains que les aliments conventionnels. Le problème est qu’il est difficile de prouver les effets (sur la santé) des aliments biologiques, à court et à long terme. Après tout, la recherche sur l’alimentation a ses crochets : il faut suivre des personnes pendant longtemps, des personnes qui disent parfois une chose et en font une autre, et des personnes qui mangent des aliments biologiques, ont souvent une vie plus saine sur d’autres plans égalementIl est donc difficile de prouver à lui seul l’effet de l’alimentation biologique sur votre santé. Il est donc difficile de mener de bonnes recherches sur les effets de l’alimentation biologique.

Valeur nutritionnelle et toxines

Plusieurs études montrent que la teneur en vitamines, minéraux et antioxydants des aliments biologiques peut en effet être supérieure à celle des aliments conventionnels. Par conséquent, la valeur nutritionnelle totale des aliments biologiques est plus élevée, ce qui leur confère une plus grande valeur pour votre organisme. Les aliments biologiques contiennent également moins de pesticides, ce qui signifie que vous ingérez moins de ces toxines. Un grand avantage, puisque les toxines sont nocives pour notre organisme. Les enfants en pleine croissance sont particulièrement vulnérables aux substances toxiques, car leur corps et leur cerveau sont encore en développement. Une alimentation et des nutriments appropriés sont donc extrêmement importants pour les enfants. Plus les aliments que nous consommons sont “propres”, mieux c’est pour notre organisme.

L’environnement

L’élevage régulier d’animaux ou l’agriculture exige beaucoup de notre nature et est nuisible à l’environnement. Cette pollution est causée, entre autres, par l’utilisation de pesticides, d’antibiotiques et d’engrais (artificiels), qui sont devenus partie intégrante de la production alimentaire au cours des 200 dernières années. Cette forme de pollution environnementale devient de plus en plus visible à mesure que nous commençons à penser différemment à notre alimentation et à sa provenance. Vous contribuez donc également à protéger notre nature et l’environnement en consommant des produits biologiques. Un inconvénient de l’élevage biologique est qu’il nécessite généralement plus de terres. Quelque chose qui se fait alors au détriment de la nature, par exemple. Il n’existe pas de règles pour la production biologique en ce qui concerne la consommation d’énergie, l’utilisation de l’eau et la gestion des déchets. À ce stade, on pourrait donc dire qu’il n’est pas facile de démontrer que la production biologique est meilleure ou pire pour l’environnement/le climat.

Gîte rural

Le passage à l’alimentation biologique peut être difficile. Peut-être n’êtes-vous pas encore convaincu de ses bienfaits (pour la santé) ou n’en avez-vous pas les moyens (en général, les produits biologiques sont plus chers que les produits ordinaires). Dans le cadre des principes “vous êtes ce que vous mangez” et “sachez ce que vous mangez”, vous pouvez envisager de faire pousser vos propres plantes dans votre jardin ou sur votre balcon. Les herbes, les tomates, les poivrons et les piments, mais aussi les concombres et les laitues, par exemple, sont faciles à cultiver. De cette façon, vous avez davantage de contrôle sur le caractère sain des aliments que vous consommez et vous faites un premier pas vers le bio.

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Le site Été est maintenant en plein essor. Nous profitons tous des longues journées et des températures agréables. Le soleil nous sourit, la nature est au mieux de sa forme et le… vacances d’été Pour la plupart, elle a déjà commencé ou va bientôt commencer. Un moment merveilleux. Mais comment rester en bonne santé et en forme pendant cette période? Parce que les longues soirées, les températures agréables et les vacances sont souvent synonymes de bonne nourriture et de bonne boisson et de détente. Nous avons répertorié quelques conseils pour vous, afin que vous puissiez encore profiter de cette période ensoleillée et libre. prendre soin de votre santé. Après tout, vous n’en avez qu’un seul.

Boire suffisamment

Assurez-vous que vous suffisamment d’humidité prise. C’est important toute l’année, bien sûr, mais plus il fait chaud, plus notre corps a besoin d’humidité. Faites attention à ne pas vous remplir de bombes de sucrecomme les jus, les boissons gazeuses et le thé glacé. Cela ne nous rendra pas plus sains. Thé et eau sont les meilleurs. Est-ce que ça devient un peu ennuyeux et avez-vous envie d’un changement ? Alors faites votre propre thé glacé! Vous pouvez aussi aromatiser votre eau en y ajoutant des tranches de citron, de citron vert ou de concombre. Ou mettez-y des fruits frais avec des glaçons et vous aurez un délicieux… eau de fruits réfrigérée. Vous pouvez également utiliser des fruits congelés : ce sont immédiatement les glaçons. De plus, de cette façon, vous avez un moyen supplémentaire d’obtenir un peu de vitamines vitamines.

En-cas sains

Un pique-nique dans le parc, une visite à la plage ou une séance de relaxation dans le jardin : autant de moments où nous préférons emporter quelque chose de savoureux. prenez quelque chose de savoureux avec nous. Nous mangeons souvent, sans le vouloir, plus de choses malsaines que nous le ferions normalement. En soi, pas de problème, mais si vous l’alternez avec des alternatives sainesvous êtes déjà sur la bonne voie. Pensez à fruits frais et réfrigérés ou légumes à grignoter. Si vous le mettez dans le réfrigérateur, vous avez immédiatement un collation rafraîchissante pack. Mais aussi les noix, les gâteaux d’avoine ou le pain à la banane sont collations saines. Même lorsque vous êtes sur la route, il y a beaucoup de choses à faire. collations sainesque vous pouvez emporter avec vous. Mettez-les dans une glacière ou un sac réfrigérant et ils resteront frais plus longtemps !

Assez d’exercice

Également pendant les vacances d’été suffisamment d’exercice. Le mouvement est extrêmement important pour un un corps et un esprit sains. Il améliore les valeurs sanguines, la forme physique et la construction musculaire. Faites une belle promenade dans la ville, allez à la piscine extérieure, faites du vélo dans les environs ou faites du shopping à pied. En automne, il y a encore beaucoup de jours où l’on reste assis à l’intérieur, alors profitez du beau temps ! Une bonne conséquence est que le fait d’être en plein air est également vitamine D qui est important pour toutes sortes de fonctions dans notre corps. Si vous vous exposez au soleil, veillez à porter écran solaire pour protéger votre peau.

Rythme

Il est tentant de se coucher tard en vacances. se coucher tard (surtout quand il fait encore beau dehors) et dormir tard. Cependant, les recherches montrent que Le corps et l’esprit s’épanouissent en se levant tôt et en dormant suffisamment.. Respecter le rythme du jour et de la nuit est important pour reposer et équilibrer votre corps. Quelque chose qui contribue à la façon dont votre corps récupère et qui affecte même votre poids. En gardant votre rythme normal, il vous sera également plus facile de passer à l’automne après l’été et de travailler après les vacances, ce qui signifie que vous serez moins fatigué et moins susceptible de ressentir le besoin de repartir en vacances.

Limitez le temps d’écran

Même s’il est judicieux de limiter le temps passé devant un écran tout au long de l’année. limitez votre temps d’écran tout au long de l’annéeL’été est un bon moment pour joindre l’acte à la parole. Il y a plus la lumière naturelle et il y a plus de choses à faire en dehors de la maison, ce qui permet de réduire l’utilisation du téléphone, de la tablette, de l’ordinateur portable et de la télévision. Vous verrez que c’est un a un effet positif sur votre rythme de sommeil. C’est en partie parce que la lumière naturelle est bonne pour nous et en partie parce que nous moins de stimuli doivent traiter moins de stimuli.

Profitez de

S’il est important de surveiller ce que l’on mange, boit et fait, il est particulièrement important de Profitez de. Ne soyez pas trop dur envers vous-même. Faire choix conscients et appréciez ce que vous faites et les gens pour qui vous le faites. S’il y a une chose qui est désastreuse pour votre santé, c’est… stressdonc Détendez-vous et Profitez de de l’été.

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Alimentation végétarienne et végétalienne gagne en popularité et constitue un sujet de conversation régulier à table, lors d’une fête ou à la machine à café du bureau. Manger végétarien est aujourd’hui tout à fait normal, mais est-ce aussi… sain? C’est l’une des questions les plus fréquemment posées lorsque l’on commence à se pencher sur le sujet et à réfléchir à son avenir. changez votre régime alimentaire. Cet article vous aidera dans votre démarche.

Qui est qui : végétarien, végétalien, flexitarien ?

Il arrive que vous soyez dérouté par tous ces termes. Il y a les végétariens, les végétaliens, les flexitariens, mais aussi les pescotariens, les pollotariens et les frugivores.. Nous allons l’expliquer brièvement, car tout le monde ne mange pas de la même façon. Un végétarien ne mangent pas de viande et poissonMais elle utilise des produits d’origine animale, pour lesquels un animal ne doit pas mourir. Un végétalien va un peu plus loin et ne mange pas non plus d’autres produits animaux tels que les œufs, les produits laitiers et le miel. Les flexitariens sont des personnes qui choisissent de ne pas manger de viande un ou plusieurs jours par semaine. Les pescotariens ne mangent pas de viande, mais du poisson, et les pollotariens mangent de la volaille, mais pas d’autres types de viande ou de poisson. Enfin, les fruitariens ne mangent que des parties d’une plante, qui sont récoltées sans tuer la plante, comme les noix, les graines et les fruits.

Une alimentation saine et variée

Quelle que soit la variété que vous choisissez, il est toujours important de manger avoir une alimentation saine et variée. Nous avons déjà écrit à ce sujet dans un blog précédent. Cela signifie qu’il faut éviter les aliments malsains et transformés, manger selon ses besoins et avoir une alimentation variée l’entretien. Veillez donc à consommer suffisamment de légumes, de fruits, de légumineuses, de noix, de poisson et de produits complets. Si vous mangez également de la viande et de la volaille, alors, selon le Centre de nutrition, cela fait également partie d’une alimentation saine et variée. Il se situe dans la même tranche que les produits laitiers, les noix, le poisson, les œufs et les légumineuses. Le site Centre de nutrition donne le conseil de manger moins de viande et plus de de manger moins de viande et plus de légumes et de varier les autres produits du disque.

Avantages pour la santé

Bien que l’alimentation végétarienne n’est pas nécessairement plus saine qu’une que le régime sans viande, les recherches scientifiques montrent qu’un régime comportant beaucoup de viande est mauvais pour la santé. Le modèle avec beaucoup de viande est mauvais pour la santé. est. Entre autres, il augmente le risque de cancer du côlon, d’accident vasculaire cérébral et de diabète de type 2. Un mode d’alimentation avec moins de viande est souvent plus varié et donc plus sain. Une bonne variété Entre les produits d’origine animale et les produits d’origine végétale, la pression artérielle et le risque de maladies cardiovasculaires diminuent. De plus, manger beaucoup d’aliments d’origine végétale a un effet positif sur le poids, le cholestérol et la pression artérielle. Tout ceci par la suite un effet positif sur le vieillissement sain devenir. Manger moins de viande a donc divers avantages pour la santé.

Carence en nutriments ?

Une préoccupation commune est de savoir si vous avez assez de nutriments quand tu commences à manger végétarien. Par exemple, comment obtenir suffisamment de B12, de fer et de protéines à l’intérieur ? Il est important d’y prêter attention lorsque vous faites des choix alimentaires différents. Choisissez de bons substituts afin de continuer à bénéficier de tous les nutriments dont vous avez besoin. Bien qu’ils non seulement dans la viande et les produits animaux sont dans la viande et les produits animaux, vous plus consciemment doit être mis en place pour s’assurer que vous ne manquerez pas de fournitures. La vitamine qui revient souvent est la B12. Les végétaliens, en particulier, trouveront que c’est un supplément doivent avaler ou produits enrichis doivent choisir. Les végétariens peuvent toujours obtenir de la B12 à partir des produits laitiers et des œufs. La rapidité avec laquelle vous pouvez faire un pénurie est différente pour chaque nutriment et chaque personne. Connaissez donc bien votre propre corps, afin de pouvoir remarquer à temps les réactions à d’éventuelles carences.

Changements alimentaires et alimentation flexitarienne

Il peut être difficile de complètement changer complètement votre régime alimentaire. Souvent, ce n’est pas conseillé, car il est difficile de conserver longtemps quelque chose de totalement nouveau. Il est généralement préférable que vous petits pas et changer lentement votre modèle et développer développer de nouvelles habitudes. développer. Changements dans l’alimentation sont un bon moyen de vous aider à des habitudes alimentaires plus saines. Remplacez votre poulet dans une recette par des pois chiches ou le riz blanc par du riz brun. Vous voulez manger végétarien, mais cela vous semble être un grand pas et vous ne savez pas par où commencer ? Vous pouvez alors utiliser une alimentation flexitarienne commencer. Ensuite, vous n’arrêtez pas immédiatement de manger de la viande et du poisson, mais vous procédez par étapes et commencez par ne pas manger de viande pendant un ou plusieurs jours. Vous y parviendrez ensuite lentement et franchirez ainsi les étapes vers une régime végétarien.

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Vous êtes ce que vous mangez est un dicton bien connu, qui contient beaucoup de vérité. Après tout, l’alimentation détermine en grande partie notre santé. En d’autres termes, les aliments que nous donnons à notre corps déterminent dans une large mesure son bon fonctionnement. Il s’agit d’une alimentation sûre et saine, mais aussi d’un besoin. Mais qu’est-ce que aliments sains? Et qu’entendons-nous par ce besoin ?

Sensibilisation à la santé

De nos jours, l’accent est mis sur une vie et une alimentation saines. Le gouvernement, les soins de santé, les organisations sociales et même les fabricants accordent de plus en plus d’attention aux choix conscients et à l’importance d’une alimentation saine et de qualité. Chez les consommateurs aussi, le sensibilisation à la santé a énormément augmenté au cours des dernières décennies. De plus en plus de personnes savent, par exemple, que fibres sont bons pour les intestins et qu’il faut faire attention au sucre et au sel. De plus en plus de personnes savent également que les aliments peut avoir un effet positif sur notre santé et jouer un rôle préventif peut jouer dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète, entre autres. Pourtant, il reste régime alimentaire est un sujet de préoccupation pour de nombreuses personnes. Cela se traduit, par exemple, par le nombre sans cesse croissant d’enfants et d’adultes atteints de surcharge pondérale et diabètemais aussi à un nombre croissant de personnes âgées où malnutrition devient un problème.

Le corps et l’esprit

En menant une vie saine, vous réduisez le risque de maladie et augmenter vos chances de d’un vieillissement sain.. A
un mode de vie sain
signifie non seulement prendre soin de son corps, mais aussi de son esprit. esprit. Un mode de vie sain comprend donc, en plus d’une alimentation saine, également suffisamment d’exercice et de relaxation. Avec votre esprit, vous pouvez influencer votre corps de manière positive ou négative. Une relaxation suffisante, un (bon) sommeil et peu de stress sont donc très importants pour favoriser un corps et une vie sains. Un mode de vie sain peut réellement améliorer votre santé. Il peut vous aider à perdre du poids, à améliorer votre taux de glycémie et de cholestérol et à réduire votre tension artérielle. Important facteurs de risque pour une vie longue et saine. En outre, des organes tels que le cœur, le foie et les reins ont besoin des bons nutriments pour fonctionner correctement.

Alimentation, remplissage et tentations alimentaires

Même si vous savez ce qu’est une bonne alimentation, il y a de fortes chances que vous ne mangiez pas que des bons aliments tous les jours. Nous devons faire beaucoup de choses chaque jour tentations alimentaires résister à. Les recherches montrent que nous avons environ 200 choix alimentaires en un jour et ne sont en aucun cas ces choix ne sont en aucun cas tous conscients. Les odeurs, les publicités, les offres ou une boîte de biscuits ouverte peuvent tous nous inciter à faire des choix malsains. Les produits malsains sont souvent ceux dont nous avons envie. En mangeant (ou en buvant) les produits, vous pensez à un sentiment de satisfaire la faim, mais cela est souvent de courte durée. Les produits malsains ont souvent peu ou pas de valeur nutritive, ce qui fait que l’on retrouve rapidement la faim. Ils ne remplissent nos corps que temporairement. Il est donc important de fournir à votre corps les nutriments adéquats et sains afin qu’il soit mieux nourri et que vous soyez moins susceptible d’avoir à nouveau faim.

Non transformés et variés

Une alimentation saine se compose d’aliments variés. Cela signifie beaucoup de légumes, de fruits, de légumineuses, de noix, de poisson et de produits à base de farine complète. Cela signifie également moins de sel, de sucre et de graisses saturées. En faisant cela, vous donnez à votre corps les nutriments et l’énergie dont il a besoin pour fonctionner correctement. De plus, ne mangez que lorsque vous avez vraiment faim et non pour supprimer rapidement la faim ou parce que vous en avez l’habitude. En outre, il est bon d’avoir le plus de produits non transformés pour entrer. Faites donc attention aux sucres ajoutés, par exemple, mais aussi aux numéros électroniques. En outre, buvez beaucoup d’eau. Le corps en a besoin pour fonctionner correctement.

Extras

Outre le traditionnel “camembert à cinq parts”, qui constitue une ligne directrice pour une alimentation saine et variée, certains aliments peuvent apporter une contribution supplémentaire à notre santé. Différentes épices et denrées alimentaires ont des propriétés qui avantages pour la santé impliquent. Les exemples sont l’ail, la cannelle, citron, curcuma et gingembre. Vous pouvez facilement ajouter ces produits à votre alimentation pour manger de manière plus variée et plus saine. Ces suppléments vous permettent d’avoir un impact encore plus grand sur votre corps. Après tout, vous êtes ce que vous mangez.

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Dans un article précédent, nous avons décrit les avantages et les inconvénients du gingembre. Nous vous avons informé que le gingembre a de nombreux bienfaits pour la santé. Les propriétés les plus importantes sont que le gingembre (racine) a un fort effet anti-oxydant et anti-inflammatoire. Il regorge également de vitamines et de minéraux et est très riche en fibres. Il purifie le corps, prévient l’accumulation de toxines et stimule la circulation sanguine. Trois des principaux ingrédients actifs du gingembre sont le gingérol, le shogaol et la zingérone. Dans cet article, nous allons zoomer là-dessus.

Traditions séculaires

Dans la médecine orientale (surtout chinoise et indienne) , le gingembre est régulièrement prescrit pour ses propriétés médicinales. L’utilisation du gingembre pour promouvoir la santé remonte même au philosophe Confucius (5e /6 e siècle av. J.-C.). Ce n’est pas encore le cas dans la médecine occidentale, bien que le gingembre ait été l’une des premières épices que les Grecs et les Romains achetaient aux commerçants arabes. Le médecin grec Dioscoride a même décrit l’effet chauffant sur l’estomac, la promotion de la digestion et l’effet détoxifiant. Néanmoins, ici aussi le propriétés positives du gingembre (racine) de plus en plus reconnue. L’assaisonnement épicé n’est plus seulement un ajout au repas, mais est de plus en plus considéré comme un médicament ou comme un support pour une bonne santé.

Une épice qui a de la valeur

Le gingembre appartient à la famille des Zingibéracées. Les épices appartiennent à cette famille, qui non seulement en raison de leur propriétés aromatiques , mais aussi en raison de leurs propriétés thérapeutiques ou médicinales très précieuses être vu. Il existe près de 150 espèces au sein de cette famille de plantes. Outre le gingembre appartiennent également Safran des Indes et la cardamome aux Zingibéracées. Le tubercule ou racine de gingembre (Zingiber officinale) est utilisé comme épice. La plante est récoltée à la main et l’Inde est toujours l’un des plus gros producteurs. le ingrédients actifs dans le gingembre frais, qui fournissent l’arôme, le goût et les propriétés médicinales comprennent le gingérol et le shogaol. Un principe actif, qui n’est pas présent dans le gingembre frais, mais qui se forme lorsqu’il est chauffé, est la zingérone. Ce sont les principaux composants qui donnent sa valeur au gingembre.

Gingerol et shogaol : composés piquants

Deux des ingrédients actifs du gingembre, à savoir le gingérol et le shogaol, sont des composés excitateurs. Le gingembre est lié à la capsaïcine (piments) et à la pipérine (poivre noir). Ce sont ces substances qui donnent le goût piquant et piquant des produits. Le gingembre est le plus étudié principe actif du gingembre. Le tissu est un puissant antioxydant et peut neutraliser les radicaux libres nocifs et aider à réduire l’inflammation. Les shogaols peuvent sembler avoir un effet encore plus fort si anti- inflammatoires et fournissent également l’ effet analgésique de gingembre. De plus, le shogaol semble jouer un rôle important contre les troubles neurologiques grâce à ses effets antioxydants et anti-neuro-inflammatoires. Le shogaol est créé lorsque le gingembre est séché. Pour indiquer à quel point le gingérol et le shogaol sont piquants, les substances ont été traduites dans une unité Scoville : le gingérol a une netteté de 60 000 SHU et le Shogaol a même une netteté de 160 000 SHU ! En comparaison, la pipérine a une netteté de 100 000 SHU.

Du gingembre au zingerone

Lorsque le gingembre est chauffé, la substance gingérol se transforme en zingérone, qui est lié à la vanilline (vanille) et à l’eugénol (girofle). Cela rend le goût du gingembre plus doux après chauffage. La zingérone est donc absente du gingembre frais. C’est l’ingrédient le moins piquant du gingembre, mais il a aussi un puissant effet anti-inflammatoire. Il prend également en charge le fonctionnement du glycémie , stimule la combustion des graisses et est bénéfique pour le tractus gastro-intestinal. De plus, il renforce la système immunitaire. Cela fonctionne aussi antispasmodique, ce qui signifie qu’il réduit les contractions et les spasmes gastriques et intestinaux. Le gingembre et le shogaol ont également cette fonction et l’apaisent système digestif .

Substances bioactives

Avec les substances décrites ci-dessus, le gingembre contient plus de 100 substances bioactives , qui sont importantes pour les effets sur la santé s’inquiéter du gingembre. Une substance bioactive est une substance contenue dans un aliment ou un complément pour laquelle aucun besoin n’a été établi, mais qui est avoir un effet positif ou bénéfique sur la santé. En fait, toutes les substances qui ont une certaine activité ou fonction biologique sont appelées substances bioactives. Avec l’utilisation de (gingembre) suppléments la quantité d’ingrédients bioactifs dans les suppléments diffère souvent, de sorte que la quantité requise de suppléments peut différer. L’utilisation de le gingembre frais (chauffé ou non) est donc fortement recommandé.

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